10 món ngon Singapore ăn mãi không chán khiến bạn mê quên lối về
Singapore là quốc đảo đa văn hóa, vì vậy ẩm thực của đất nước này là sự hội tụ của nhiều nền ẩm thực khác nhau trên thế giới khiến Singapore trở thành một thiên đường ẩm thực. Ẩm thực của đảo quốc sư tử với vô vàn hương vị đến từ khắp nơi trên thế giới như Trung Quốc, Ấn Độ, Malaysia, Indonesia… Khi ghé thăm Singapore sẽ không ít du khách lúng túng không biết phải ăn món nào thì dưới đây là gợi ý 10 món ngon Singapore không thể bỏ qua để thưởng thức được trọn vẹn nền ẩm thực của quốc gia này.
Cơm gà Hải Nam – Món ngon Singapore
Đây là món ăn đi khắp Singapore bạn đều thấy, món ăn bắt nguồn từ tỉnh Hải Nam – Trung Quốc sau du nhập vào Singapore và được cải biên công thức nấu đem lại một món ăn đơn giản hơn nhưng hương vị vô cùng tuyệt hảo. Một suất cơm gà Hải Nam gồm có: gà hấp chặt vừa miếng, cơm trắng dẻo ăn cùng một tô nước hấp gà, mấy lát dưa leo, ớt cùng nước tương đậm màu, tiêu rắc thêm và một chút xốt gừng.
Để được món cơm gà ăn một lần nhớ mãi thì khâu quan trọng nhất là nấu cơm và hấp gà. Cơm được nấu từ hạt gạo chọn lọc đem rang sơ qua với mỡ gà và nấu chín bằng nước luộc thịt gà hoặc nước dừa khi chín vừa dẻo, ngọt lại dậy mùi thơm. Thêm một thành phần không thể thiếu làm nên món cơm gà trứ danh là những miếng thịt gà hấp mềm, ngọt và thơm ngon. Gà được hấp tẩm ướp gia vị đúng tỷ lệ, đem hấp chín kỹ và chặt thành miếng. Miếng thịt gà bóng màu mỡ ăn mềm như tan trong miệng, vị béo béo, ngọt thơm nhưng đậm đà và không ngấy khi ăn cùng cơm thì càng khiến người ăn không thể cưỡng lại được hương vị thơm ngon.
Địa chỉ:
Món ăn có thể dễ dàng tìm thấy ở rất nhiều trung tâm ẩm thực khắp đảo quốc như:
Trung tâm ăn uống Maxwell Road
Trung tâm Cơm gà Hải Nam Tian Tian trong khu ẩm thực Maxwell (China Town)
Nhà hàng Boon Tong Kee
Nhà hàng cơm gà Big Bird tại Balmoral Plaza
Nhà hàng Wee Nam Kee tại Novena Ville
Bạn vào đây để đặt sớm vé Universal Studio Singapore thử những chò chơi cảm giác mạnh tại quốc đảo này
Chili crab (cua sốt ớt)
Bên cạnh món cơm gà Hải Nam là biểu tượng cho ẩm thực Singapore thì cua sốt ớt được coi là “quốc hồn quốc túy” của quốc đảo sư tử.
Món ăn này thu hút du khách bởi hương vị cay nồng của nước sốt hòa quyện cùng vị ngọt thơm từ thịt của những con cua to tươi ngon. Để làm nên món ăn đc CNN bình chọn là 1 trong 50 món ăn ngon nhất thế giới thì nước sốt là thứ đóng vai trò quan trọng hơn cả. Nước sốt được làm từ tỏi, dấm gạo, bột mì và trứng mịn, sánh và thơm bùi bùi dịu nhẹ ăn cùng cua và kèm với bánh bao chiên hoặc bánh mì.
Ngoài cua sốt ớt, người dân còn sáng tạo thêm các món như: cua xốt tiêu, cua xốt trứng muối, bún cua… cũng có hương vị rất ngon được rất nhiều người yêu thích.
Địa chỉ gợi ý:
No Signboard Seafood (414 Geylang Road, gần trạm Aljunied), thường các quán cua sốt ớt sẽ có cả cháo ếch để bạn thưởng thức luôn mà không cần đi xa.
Cháo ếch Singapore
Đến Singapore, cháo ếch cũng là món ăn phải thử ít nhất 1 lần. Món ăn này phổ biến ở Singapore như món cháo sườn ở Việt Nam. Cháo ếch có một tô cháo trắng sánh mịn, ăn cùng một tô thịt ếch kho với hành, tiêu và các gia vị khác vị cay nồng thơm nức. Khi ăn tưới nước sốt của ếch kho vào cháo và ăn kèm miếng thịt ếch dai dai thơm ngon như vậy là bạn đã thưởng thức được trọn vẹn hương vị món cháo ếch rồi.
Địa chỉ:
Khu Geylang road (số 323 hoặc 235)
Bánh mì nướng Kaya (Kaya Toast)
Chỉ là món bánh mì đơn giản nhưng lại trở thành món ăn mà du khách và cả người dân ở đây đều yêu thích. Bánh mì được nướng bằng than và phết trên đó một lớp Kaya – Kaya là một loại mứt làm từ dừa và trứng. Món ăn có sức hút bởi khi thưởng thức bánh mì nướng giòn tan hòa quyện cùng lớp mứt ngọt ngào thơm mùi dứa và chấm thêm trứng ốp la lòng đào là cách ăn đúng điệu nhất. Món ăn thường được dùng vào buổi sáng kèm ly cà phê khiến một ngày mới của bạn khi “thức dậy ở một nơi xa” khởi đầu thật tuyệt.
Địa chỉ:
Kaya Toast: Ya Kun Family Cafe (ngay gần trạm tàu điện Clarke Quay)
Mì hoành thánh
Món mì hoành thánh này chế biến theo kiểu Hồng Kông hoặc kiểu kết hợp Malaysia và Singapore có thể ăn khô hoặc nước. Nếu bạn ăn khô thì món ăn này còn có tên gọi là mì khô Wanton Mee.
Mỳ hoành thánh kiểu Hồng Kông là bát mỳ gồm có sủi cảo nhân thịt heo hoặc tôm cùng sợi mì vàng, dai ăn cùng nước dùng có bỏ thêm lá hẹ. Mì theo kiểu Malaysia và Singapore thì có thêm xá xíu (thịt lợn quay) và các loại rau.
Nếu ăn mỳ khô Wanton Mee thì không có nước và ăn kèm sủi cảo chiên cùng nước tương đen hoặc sốt cà chua, tương ớt và dầu mè.
Để được món mì hoành thánh ngon thì nguyên liệu quan trọng nhất là xá xíu, những miếng thịt được tẩm ướp đặc biệt sau đó đem quay. Bên cạnh đó là sợi mỳ, mỳ làm nên mỳ hoành thánh có mỳ sợi thường hoặc mỳ sợi trứng. Sợi mỳ hoành thánh dai và thơm, màu vàng ươm.
Ngoài các loại mì hoành thánh truyền thống thì du khách cũng có thể thưởng thức các loại mì hoành thánh mới xuất hiện như: mì Kolo xuất xứ từ Sarawak.
Địa chỉ tham khảo:
Nhà hàng Crystal Jade Kitchen (Kiểu Hồng Kong)
Nhà hàng Imperial Treasure Cantonese Cuisine. (Kiểu Hồng Kong)
Foong Kee Coffee Shop dọc đường Keong Siak
Kok Kee Wanton Mee tại Trung tâm Ẩm thực Lavender
Happy Wanton Noodle tại Trung tâm Ẩm thực Bukit Timah
Cà ri đầu cá
Đây là món ăn tiêu biểu của nền ẩm thực Ấn Độ trên quốc đảo Sư tử pha trộn cùng ẩm thực Trung Hoa và Mã Lai tạo nên một món ăn không nơi nào có được. Cà ri cay nồng, béo ngậy hòa quyện với các loại rau thơm và me chua ninh cùng đầu cá hồng biển đến khi cá nhừ đem ăn cùng miếng bánh mì hoặc bánh bao nhúng trong nước cà ri. Tất cả tạo nên một món ăn mà sau khi thưởng thức hương vị đậm đà còn đọng mãi ở đầu lưỡi. Bên cạnh đó, người Hoa có cách ăn món cà ri đầu cá này với thịt và rau thơm, còn người Ấn ăn với cơm, pappadams và dưa chua Ấn. Tùy theo khẩu vị mà bạn hãy chọn cách thưởng thức khiến bạn thấy hợp khẩu vị nhất.
Địa chỉ tham khảo:
Nhà hàng The Banana Leaf Apolo ở Khu Little India
Quán Muthu’s Curry trên đường Race Course
Nhà hàng Oean Fish Head Curry tại khu phố McCullum (92, Lor 4 Toa Payoah, gần trạm tàu Braddell)
Mì xào tôm Phúc Kiến
Mỳ xào tôm Phúc Kiến do người Phúc Kiến đến từ Miền Nam Trung Quốc sáng tạo ra. Qua thời gian, món ăn này trở nên ngon hơn và phổ biến hơn. Món ăn gồm có mỳ sợi vàng, bún, tỏi, trứng, nước tương, giá, tôm và mực ống hầm cùng nước hầm được chế biến từ đầu tôm, nghêu và cá khô. Đổ ngập nước hầm vào các nguyên liệu và xào tới khi cạn nước. Sau khi tất cả chín nhừ, đem ra đĩa và phủ một hớp ớt Sambal, chanh là có thể thưởng thức món ăn này.
Bạn có thể tìm tới khu phố China Town để thưởng thức món ăn này
Laksa
Laksa còn được gọi là nyonya laksa là một món ăn phổ biến của người Peranakan ở Singapore. Đây là món ăn có sự hòa quyện tuyệt vời của mỳ sợi cùng các loại hải sản như tôm, mực ống, chả cá trong nước cà ri cốt dừa vừa cay cay vừa béo ngậy rắc chút rau răm thái nhỏ đem phơi khô thêm một chút sa tế tôm được xào cùng ớt bột và sốt tôm cay xè sẽ làm món ăn thêm dậy hương vị.
Địa chỉ tham khảo:
49 Katong Laksa ở số 49 đường East Coast
328 Katong Laksa ở số 51 đường East Coast
Marine Parade Laksa ở 50 đường East Coast.
48 Roxy Laksa tại Làng ẩm thực East Coast Lagoon
Terry Katong Laksa tại chợ và Trung tâm ẩm thực Bukit Timah
Depot Road Zhen Shan Mei Claypot Laksa tại Alexandra Village
Lucy’s Penang Delights tại Block 117 Aljunied Avenue 2
Sungei Road Laksa tại Block 27 Jalan Berseh, Jin Shui Kopitiam
328 Katong Laksa tại 51 đường East Coast
Katong Laksa tại số 1 đường Telok Kurau
Kem đá bào và Ice Kachang
Singapore là đất nước nhiệt đới nhưng không vì thế mà món ăn có vị cay nồng ít đi, bù lại những món ăn đem lại sự mát lạnh cũng không ít. Một trong số đó là kem đá bào, một món tráng miệng mát lạnh có mặt từ rất lâu ở Singapore. Kem đá bào làm từ những viên đá được bào nhỏ và nắm thành viên tròn, khoác trên mình một lớp si-rô mang hương hoa quả sặc sỡ. Có nhiều loại siro cho bạn lựa chọn nhưng xoài và sầu riêng là 2 vị bạn nên thử. Khi thưởng thức cảm nhận vị thơm ngọt của siro cùng đá bào tan trong miệng sua tan cơn nóng ngay tức thì.
Bên cạnh đó có món ice kachang là chế biến công phu hơn kem đá bào, ice kachang được làm từ thạch, đậu đỏ, bắp ngọt và attap chee (hạt cọ) để bên trên đá bào, bao phủ là si rô màu hấp dẫn và một chút sữa đặc. Món này được ăn trong tô hoặc cốc cao. Ice kachang còn dùng với cocktail, thạch lô hội và trang trí đẹp mắt với chocolate, sầu riêng.
Địa chỉ tham khảo:
Trung tâm ăn uống Maxwell Road nổi tiếng ở Khu Chinatown.
Cơm vịt quay
Vịt quay kiểu Singapore gia vị thấm đậm tận bên trong, bởi vịt trước khi đem quay được ướp thuốc bắc và gia vị trước vài giờ cho thật ngấm sau đó mới đem quay. Miếng thịt vịt không mỡ những vẫn béo béo, da vịt giòn, vàng ương cùng thịt màu đỏ mềm ngọt được chặt ra ăn cùng chén cơm nấu nước cốt dừa. Món cơm vịt quay của Singapore có thể được sánh ngang món cơm gà Hải Nam về độ ngon và khiến nhiều thực khách hài lòng.
Địa chỉ tham khảo:
Quán cơm vịt quay ở foodcourt Marina Bay Sands
Bak kut teh
Món này gồm có sườn heo nhiều thịt được hầm trong một thứ nước dùng đặc biệt làm từ thảo mộc và gia vị như: tàu hũ ky om, đinh hương, quế, hồi, thì là và rau mùi. Tuy nhiên, nếu bạn không thích vị thảo mộc này có thể ăn món Bak kut the canh nước trong và có hạt tiêu. Món ăn này không đắt đỏ nhưng đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho người dùng.
Địa chỉ tham khảo:
Founder Bak Kut Teh, số 347 đường Balestier
Ng Ah Sio Pork Ribs Eating House, số 8 đường Rangoon
Sin Heng Bak Koot Teh, số 439 đường Joo Chiat
Trên đây là tổng hợp 10 món ngon singapore mà bạn không thể bỏ qua khi đến đảo quốc xinh đẹp này.
